Ramona teilt ihr spezielles Rezept für Weihnachtszuckerplätzchen exklusiv mit HollywoodLife.com.
Die Real Housewives von New York City-Star Ramona Singer liebt die Weihnachtszeit, vor allem, wenn sie in ihre Küche kann und ein paar Leckereien zaubert. Ramona erklärt HollywoodLife.com, wie sie ihr Lieblingsrezept zubereiten kann - "The Cookie RaMonster".
The Cookie RaMonster (Weihnachtsbutter-Zuckerkekse) Rezept:
Zutaten:
- 16 Esslöffel (2 Stangen) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur (sehr weich im Griff)
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl plus mehr für die Arbeitsfläche
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
Vorbereitung:
- Hitze über 350 Grad F
- Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem Elektromixer auf mittlerer Höhe glatt rühren. Das Ei dazugeben und ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Fügen Sie die Vanille hinzu. Mischer auf niedrige Drehzahl reduzieren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und langsam zu der Buttermischung geben, bis sie gerade eingearbeitet ist (der Teig wird steif). Teilen Sie den Teig in 2 runde Kugeln und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche (bestäuben Sie auch das Nudelholz mit Mehl), um 1/4 bis 1/4 Zoll zu denken. In Formen schneiden und auf Backbleche legen.
- Kekse mit farbigen Zuckerkristallen bestreuen. Die Abfälle können kombiniert und wieder ausgerollt werden.
- 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Vor dem Umfüllen in Kühlregale auf Backblechen leicht abkühlen lassen.
"Das Rezept macht etwa 36 Kekse", teilt Ramona.
Der Weihnachtsmann wird sehr zufrieden sein, wenn er seine Geschenke zu Weihnachten ausliefert und sieht, dass diese Kekse auf ihn warten!
- Lindsey DiMattina
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