Pfannkuchen für die Fastnacht sind der Hauptgenuss und das Hauptgericht des festlichen Tisches. Während der Festwoche können sich jedoch gewöhnliche Pfannkuchen, die sogar nach verschiedenen Rezepten gekocht werden, langweilen. Was tun? Versuchen Sie, bunte Pfannkuchen zu machen! Gleichzeitig mit nützlichen natürlichen Farbstoffen. Wie Pfannkuchen färben?
In Geschäften wird jetzt eine Fülle verschiedener Lebensmittelfarben präsentiert, mit denen Sie die Farbe bekannter Gerichte ändern können. Sie haben normalerweise keinen zusätzlichen Geschmack oder Geruch. Es ist jedoch viel vorteilhafter, natürliche Farbstoffe zu verwenden.
Um farbige Pfannkuchen für die Fastnacht 2019 zuzubereiten, können Sie das übliche Gemüse für viele nehmen oder Gewürze mit kräftigen Farben verwenden. Machen Sie sich in diesem Fall keine Sorgen um den Geschmack des Gerichts: Gemüse fügt keine hellen Noten hinzu, Pfannkuchen können mit süßen Füllungen gegessen werden. Die Verwendung von Gewürzen kann einige zusätzliche Geschmacksempfindungen hervorrufen, da ein solches Rezept für hausgemachte Pfannkuchen für Fastnacht besser mit salzigen und herzhaften Füllungen kombiniert werden kann.
Ein kleiner Trick: Fügen Sie dem fertigen traditionellen Pfannkuchenteig keine Kartoffelpüree, zum Beispiel Tomaten, hinzu. Eine solche Aktion kann den Geschmack des fertigen Gerichts verzerren, und die Farbe der Pfannkuchen wird nicht so reich und fröhlich sein.
Grüne Pfannkuchen für Fastnacht 2019
Um grüne Pfannkuchen zu backen, müssen Sie Spinat nehmen. Die Blätter sollten sehr gut gewaschen werden und dann die Beine abbrechen. Als nächstes wird Spinat fein und fein geschnitten. Sie können ihn durch einen Zerhacker geben, um eine Paste herzustellen. Dann legen Sie den Spinat in eine saubere Gaze und drücken Sie den ganzen Saft gut über einen tiefen Teller. Rühren Sie den grünen Saft in den Teig und backen Sie dann Pfannkuchen.
Wie man leuchtend gelbe Pfannkuchen macht
Um einen satten Gelbton hinzuzufügen, können Sie Kurkuma verwenden. Dieses Gewürz ist gut für die Gesundheit, es verleiht dem Gericht einen etwas pikanten Geschmack.
Sie müssen ein paar Esslöffel Kurkuma nehmen und sie in einem halben Glas gekochtem, aber nicht heißem Wasser verdünnen. Die Konsistenz der Farblösung sollte so gleichmäßig wie möglich sein. Gießen Sie gelöste Kurkuma vorsichtig in den Teig und Sie können backen.
Rote Pfannkuchen auf Fastnacht
In diesem Fall ist Karottensaft für die orange (rote) Farbe verantwortlich. Sie müssen ein paar große rohe Karotten nehmen, sie waschen und gut reinigen. Weiter auf der feinsten Reibe reiben. Fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu (nach Geschmack), mischen Sie alles und lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen. Gießen Sie den resultierenden Karottensaft in einen sauberen Behälter, legen Sie die geriebenen Karotten in ein Käsetuch und drücken Sie sie aus. Gießen Sie den ganzen roten Saft in den Pfannkuchenteig, rühren Sie und backen Sie Pfannkuchen auf Fastnacht.
